【名称】漬物 【内容量】200g×2P 【賞味期限】製造日より未開封3ヶ月 【原材料】たかな(阿蘇産)、漬け原材料：塩、唐辛子(阿蘇産)　※この商品は無添加・無着色です。

【保存方法】直射日光、高温多湿な場所を避け、常温で保存してください。

開封後は必ず冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。

【お召上がり方】茎の部分は切ってそのまま食べ、葉の部分はおにぎりの海苔の代わりとしてもご利用いただけます。

ラーメンのトッピングにもぴったりです！【JANコード】4562215751611 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 阿蘇おふくろ工房 原産国名 日本 産地直送 熊本県 商品説明 阿蘇で採れた、たかなだけを原料に今年漬けあがったばかりの阿蘇本漬けたかなを切らずに1本1本丁寧に並べ真空包装しています。

茎の部分は切ってそのまま食べ、葉の部分はおにぎりの海苔の代わりとしてもご利用できます。

阿蘇のたかなは、10月に種をまき翌年の3月から収穫が始まります。

阿蘇は高冷地のため冬は雪や霜が降ります。

たかながある程度生育した頃、雪や霜が降りそれに埋もれながら育ちます。

なので農薬は一切使わないで栽培されます。

なので阿蘇のたかなは大きくは育ちませんが、その分旨みが凝縮され独特のピリッとした辛味が出ます。

収穫は1本1本手作業で収穫します。

阿蘇地方ではこの収穫の事をたかな折りと呼び、阿蘇の春の風物詩になっています。

このこだわりの阿蘇たかなを半年から一年間熟成させたものが、本漬けたかなです。

ウコンなどでの色づけは一切しておらず、乳酸発酵による自然の色合いのままです。

無添加・無着色で漬けてありますので、ご安心してお召し上がりいただけます。

【たかなご飯の作り方】阿蘇本漬けたかなを小さく刻みフライパンに油を引きさっと炒めます。

あたたかいごはんに入れ混ぜ込みます。

塩を少々加え味をととのえて、ごまを入れます。

お好みのトッピング(金糸玉子や紅生姜等)をちらします。

【たかなの油炒めの作り方】高菜はなるべく細かい千切りにして、フライパンにごま油大さじ1を入れて高菜漬けを炒めます。

めんつゆ大さじ2、醤油小さじ1を加えて更に炒めます。

最後に、煎りごまをひねって香りを出して振りかけたら出来上がりです 安全上のお知らせ 開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

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